Tor­ta cre­mo­sa de pal­mi­to pa­ra ar­ra­sar em ca­sa

TOR­TA DE PAL­MI­TO

NOSSODIA - - Primeira Página -

In­gre­di­en­tes Mas­sa: 2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de trigo; 150 g de man­tei­ga ou mar­ga­ri­na; 1 ge­ma; 1 po­te de io­gur­te na­tu­ral; 1 co­lher (chá) sal; 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar

Re­cheio: 3 co­lhe­res (so­pa) de azeite; 1 ce­bo­la pi­ca­da; 1 to­ma­te pi­ca­do; 1 vi­dro gran­de de pal­mi­to; 1/2 xí­ca­ra (chá) de azei­to­nas; 1 lata de er­vi­lha; 1/2 xí­ca­ra (chá) de sal­sa e ce­bo­li­nha; 1 po­te de re­quei­jão cre­mo­so; 1 co­lher (so­pa) de fa­ri­nha de trigo; sal e pi­men­ta a gos­to.

Mo­do de pre­pa­ro: Re­cheio: Em uma pa­ne­la, aque­ça o azeite e re­fo­gue a ce­bo­la. Jun­te o to­ma­te pi­ca­do e fri­te. Adi­ci­o­ne o pal­mi­to, a er­vi­lha, as azei­to­nas, o sal e a pi­men­ta. Co­zi­nhe por al­guns mi­nu­tos. Acres­cen­te o re­quei­jão cre­mo­so, a sal­sa, a ce­bo­li­nha e a fa­ri­nha. Co­zi­nhe por mais al­guns mi­nu­tos. Co­lo­que em um re­ci­pi­en­te e re­ser­ve

Mas­sa: Em um re­ci­pi­en­te, co­lo­que a fa­ri­nha de trigo (mas re­ser­ve um pou­co de­la), a man­tei­ga ou a mar­ga­ri­na, o sal, a ge­ma e o io­gur­te. Mis­tu­re com as mãos (nes­te mo­men­to, se for ne­ces­sá­rio, uti­li­ze a fa­ri­nha re­ser­va­da pa­ra dar o pon­to). Dei­xe des­can­sar por apro­xi­ma­da­men­te 10 mi­nu­tos co­ber­ta com um pa­no. A se­guir, abra par­te da mas­sa com au­xí­lio do ro­lo, co­lo­que em as­sa­dei­ra re­don­da (nº 24) de fun­do fal­so, co­lo­que o re­cheio frio, abra o res­tan­te da mas­sa e cu­bra a tor­ta. Pin­ce­le com a ge­ma. Le­ve ao for­no pré-aque­ci­do (180ºc) por 20 mi­nu­tos.

Di­ca: vo­cê po­de subs­ti­tuir o re­cheio de pal­mi­to por atum, fran­go, ba­ca­lhau, ca­ma­rão ou le­gu­mes. Fon­te: Cu­li­na­ris­ta Fá­ti­ma Oliveira

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