O QUE HÁ DE NOVO NO CARDÁPIO
Saiba como comer bem sem ficar preso a receitas tradicionais
Opções é que não faltam para todos os gostos quando a ideia é comer bem, fora do tradicional. Confira nossas dicas de pratos que são um espetáculo.
No Enog, misto de restaurante e bar de vinhos, recomendo os pratos Selva, blend de cogumelos com veludo de batata roxa e aspargos verdes crocantes (R$ 58), e Com Jerimum, risoto de abóbora pescoço grelhada na churrasqueira e pesto de rúcula com avelã (R$ 43).
Que tal uma sugestão de hambúrguer sem carne? Essa é a delícia do Veganito (R$ 37), burger de shitake (140 g) do SpotLab, barbecue da casa, cebola caramelizada, picles e pão vegano.
O Tango, restaurante argentino, criou um petisco que é sucesso absoluto: pirulito de coalho empanado na farinha panko, tiras de bacon, pimenta biquinho, melado e cana (R$ 22).
Maria e o Boi, nova casa de carnes do Rio de Janeiro, é dedicada aos clássicos do churrasco, mas com pitadas nada tradicionais, o que tornam únicos os pratos da casa. Uma das entradas sugeridas é o pão de alho, mas na versão do restaurante ele vem com corações de pato, ervas e grana padano (R$ 26).
O Quadrucci acabou de incluir novidades no cardápio, e uma delas é o bolinho de feijão fradinho com tahine de castanha de caju e uma saladinha de repolho com ce- noura (R$ 35). Servido como entrada, o bolinho é vegano e inspirado no falafel.