Onipresentes

Testamos 12 novas hamburguerias de São Paulo.

Várias delas podem lembrar uma rede fast-food, com atendimento despojado e pedidos feitos diretamente no balcão. Mas, no cardápio, hambúrgueres básicos convivem com receitas mais criativas, que incluem ingredientes como carne de búfalo, couve frita e queijo coalho. Cada uma com seu estilo, o fato

BUZINA

Os sócios Marcio Silva e Jorge Gonzalez comandaram um food truck por quatro anos. Agora, o negócio tem sede fixa – e ganhou mais opções de entradas e sanduíches. O hambúrguer ‘Buzina’ (R$ 27), com queijo, bacon, aioli e fritas dentro, continua entre os mais pedidos. Outro que vem fazendo sucesso é o ‘Patty Melt’(R$ 26), com cebola tostada e gruyère no pão de centeio.

R. Cunha Gago, 590, Pinheiros, 3853-6511. 12h/16h e 18h/23h (sáb. e dom., 12h/23h). é que as hamburguerias não param de se espalhar pela cidade. E foi para testar as casas que surgiram nos últimos meses que fomos às ruas. André Carmona, Júlia Corrêa, Lucinéia Nunes e Marina Vaz, com Humberto Abdo e Stefano Wrobleski (especial para o Estado)

HAREBURGER

A rede carioca, criada em 2006, ganhou unidade por aqui. A proposta é diferente: ser um fast-food...vegetariano. Entre os hambúrgueres de soja, aposte no ‘Tradicional’ (R$ 15,90; foto), com pão integral, cheddar, alface, tomate e mostarda de ervas finas. Por R$ 27,90, vem no combo com bebida (como suco natural) e acompanhamento (salada, batata rústica ou banana chips). R. Dr. Virgilio de Carvalho Pinto, 53, Pinheiros, 3061-1590. 12h/ 22h (5ª a sáb., 12h/23h; dom., 13h/21h).