SA­LA­DA DE ABÓ­BO­RA

REN­DI­MEN­TO: 8 por­ções TEM­PO DE PRE­PA­RO: 35min

O Poder dos Alimentos - - RECEITAS -

In­gre­di­en­tes:

1 abó­bo­ra mo­ran­ga em cu­bos Sal a gos­to 4 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 3 den­tes de alho fa­ti­a­dos 1/2 ma­ço de rú­cu­la

Mo­lho:

1/2 xí­ca­ra (chá) de vi­na­gre bal­sâ­mi­co 2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 1 colher (so­pa) de er­vas fi­nas

Mo­do de pre­pa­ro

Co­zi­nhe a abó­bo­ra em água e sal até fi­car al den­te. Es­cor­ra e dei­xe es­fri­ar. Aque­ça uma fri­gi­dei­ra com o azei­te e fri­te o alho até dou­rar. Des­li­gue, es­cor­ra em pa­pel ab­sor­ven­te e re­ser­ve. Ar­ru­ma as fo­lhas de rú­cu­la em uma sa­la­dei­ra e por ci­ma co­lo­que a abó­bo­ra. Re­gue com os in­gre­di­en­tes do mo­lho mis­tu­ra­dos e pol­vi­lhe com o alho fri­to re­ser­va­do. Sir­va em se­gui­da.

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