LOM­BO ASSADO COM MO­LHO DE ABA­CA­XI E GEN­GI­BRE

Ren­di­men­to: 6 POR­ÇÕES | Tem­po de pre­pa­ro: 1H (+10MIN DE DES­CAN­SO)

O Poder dos Alimentos - - ÍNDICE -

IN­GRE­DI­EN­TES:

n 1 co­lher (so­pa) de óleo n 1,4kg de lom­bo n Sal e pimenta-do-rei­no a gos­to n 1 xí­ca­ra (chá) de aba­ca­xi em cu­bos n 1 co­lher (so­pa) de gen­gi­bre fres­co ra­la­do n 1 den­te de alho n 12 fo­lhas de hor­te­lã n 1 en­ve­lo­pe de cal­do de le­gu­mes em pó n 1 xí­ca­ra (200ml) de água n 1 co­lher (chá) de mai­se­na n Fo­lhas de hor­te­lã pa­ra de­co­rar

MO­DO DE PRE­PA­RO

Aque­ça uma fri­gi­dei­ra gran­de e gros­sa com o óleo, em fo­go al­to, e dou­re o lom­bo de to­dos os la­dos. Tem­pe­re com sal e pimenta e co­lo­que em uma as­sa­dei­ra. Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o aba­ca­xi, o gen­gi­bre, o alho, a hor­te­lã, o cal­do de le­gu­mes e a água até fi­car ho­mo­gê­neo. Des­pe­je so­bre a carne, cu­bra com pa­pel-alu­mí­nio e le­ve ao forno mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos. Dei­xe a carne des­can­sar por 10 mi­nu­tos an­tes de fa­ti­ar. Des­pe­je o mo­lho da as­sa­dei­ra em uma pa­ne­la e mis­tu­re a mai­se­na dis­sol­vi­da em 1 co­lher (so­pa) de água. Le­ve ao fo­go bai­xo, me­xen­do até en­gros­sar. Sir­va so­bre a carne fa­ti­a­da em uma tra­ves­sa de­co­ra­da com hor­te­lã.

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