ENROLADINHO DE COU­VE

Ren­di­men­to: 15 POR­ÇÕES | Tem­po de pre­pa­ro: 30MIN (+2H DE MO­LHO)

O Poder dos Alimentos - - CARDÁPIO -

IN­GRE­DI­EN­TES:

1 xí­ca­ra (chá) de no­zes (crua, hi­dra­ta­da por du­as ho­ras e es­cor­ri­da) 1/2 xí­ca­ra (chá) de pas­sas (tam­bém hi­dra­ta­das por 2 ho­ras e es­cor­ri­das) Fo­lhas de cou­ve 1 pi­men­tão 1 ce­bo­la 1 den­te de alho 1 to­ma­te 1 ce­nou­ra ra­la­da 1 pe­pi­no ja­po­nês ra­la­do Sal a gos­to

MO­DO DE PRE­PA­RO

Co­lo­que as no­zes em uma va­si­lha com água e hi­dra­te-as du­ran­te du­as ho­ras. Re­ti­re a água e dei­xe es­cor­rer. Re­pi­ta o mes­mo pro­ces­so com as pas­sas. La­ve fo­lhas de cou­ve e cor­te em du­as, ti­ran­do o ta­lo cen­tral. Re­ser­ve. Pa­ra o re­cheio, ba­ta as no­zes, as pas­sas, o pi­men­tão, a ce­bo­la, o alho e o to­ma­te no pro­ces­sa­dor até for­mar um cre­me es­pes­so. Tem­pe­re com sal. Na ho­ra de mon­tar, co­lo­que o cre­me em uma das pon­tas da fo­lha de cou­ve e sal­pi­que com a ce­nou­ra e o pe­pi­no ra­la­dos. En­ro­le até con­se­guir a for­ma de­se­ja­da. Cor­te em ta­ma­nhos iguais e sir­va.

As no­zes aju­dam a com­ple­men­tar a in­ges­tão de áci­dos gra­xos e gor­du­ras bo­as, au­xi­li­an­do o co­ra­ção, e tam­bém são ri­cas em mag­né­sio, que au­men­ta os ní­veis de se­ro­to­ni­na, res­pon­sá­vel pe­la sen­sa­ção de bem-es­tar!

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