AR­ROZ COM PINHÃO, COU­VE E QUEI­JO COALHO

Ren­di­men­to: 4 POR­ÇÕES | Tem­po de pre­pa­ro: 40MIN

O Poder dos Alimentos - - CARDÁPIO -

IN­GRE­DI­EN­TES:

150g de pinhão 1 co­lher (so­pa) de azeite 1 xí­ca­ra (chá) de ar­roz in­te­gral 2 fo­lhas de cou­ve-man­tei­ga em ti­ras 2 e 1/2 xí­ca­ras (500ml) de água fer­ven­te 90g de quei­jo coalho em cu­bos

MO­DO DE PRE­PA­RO

Em uma pa­ne­la de pres­são, em fo­go mé­dio, co­lo­que os pi­nhões, cu­bra com água e co­zi­nhe por 20 mi­nu­tos, de­pois de co­me­çar a chi­ar. Re­ti­re do fo­go, es­pe­re a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Des­cas­que e pi­que os pi­nhões, re­ser­van­do al­guns in­tei­ros pa­ra de­co­rar. Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, aque­ça o azeite, jun­te o ar­roz, a cou­ve, os pi­nhões pi­ca­dos e re­fo­gue por 1 mi­nu­to. Adi­ci­o­ne a água fer­ven­te e co­zi­nhe por 10 mi­nu­tos com a pa­ne­la par­ci­al­men­te tam­pa­da. Abai­xe o fo­go, tam­pe a pa­ne­la e co­zi­nhe por mais 5 mi­nu­tos ou até secar o lí­qui­do. Mis­tu­re o quei­jo, de­co­re com os pi­nhões re­ser­va­dos e sir­va.

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