FEI­JÃO COM CAR­NE

Ren­di­men­to: 6 POR­ÇÕES Tem­po de pre­pa­ro: 1H (+1H DE DES­CAN­SO)

O Poder dos Alimentos - - CARDÁPIO - CULINARISTA Bru­no So­ro/colaborador

IN­GRE­DI­EN­TES:

500g de fei­jão-ca­ri­o­ca 2l de água fer­ven­te 3 co­lhe­res (so­pa) de azeite 1 ce­bo­la pi­ca­da 4 den­tes de alho amas­sa­dos 1 fo­lha de lou­ro 1kg de mús­cu­lo em cu­bos 2 fo­lhas de cou­ve ras­ga­das gros­sei­ra­men­te Sal e pimenta-do-rei­no a gos­to

MO­DO DE PRE­PA­RO

Em uma ti­ge­la, co­lo­que o fei­jão e a água fer­ven­te e dei­xe des­can­sar por 1 ho­ra. Em uma pa­ne­la de pres­são, co­lo­que o azeite, a ce­bo­la, o alho e o lou­ro e dei­xe fri­tar até dou­rar. Acres­cen­te a car­ne e dei­xe fri­tar, me­xen­do de vez em quan­do até dou­rar. Acres­cen­te o fei­jão com a água, tam­pe a pa­ne­la e dei­xe co­zi­nhar por 40 mi­nu­tos, após pe­gar pres­são. Dei­xe a pres­são sair, abra a pa­ne­la, acres­cen­te a cou­ve e tem­pe­re com sal e pimenta. Dei­xe fer­ver por 5 mi­nu­tos e sir­va.

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