SA­LA­DA DE COU­VE COM PIMENTA BIQUINHO

Ren­di­men­to: 4 POR­ÇÕES | Tem­po de pre­pa­ro: 30MIN

O Poder dos Alimentos - - CARDÁPIO - FO­TO An­dré For­tes/colaborador PRO­DU­ÇÃO Ma­ria Olin­da Ca­bral e Vâ­nia Araújo/co­la­bo­ra­do­ras

IN­GRE­DI­EN­TES:

2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de cou­ve em fa­ti­as fi­nas 1 ce­nou­ra ra­la­da 1/2 ce­bo­la ro­xa fa­ti­a­da 1/2 ce­bo­la bran­ca fa­ti­a­da 1/2 ma­ço de sal­sa pi­ca­da gros­sei­ra­men­te 1/2 xí­ca­ra (chá) de pimenta biquinho Azeite a gos­to Su­co pu­ro de limão a gos­to 2 co­lhe­res (so­pa) de shoyu

MO­DO DE PRE­PA­RO

La­ve to­dos os in­gre­di­en­tes em água cor­ren­te. Em uma sa­la­dei­ra, mis­tu­re a cou­ve, a ce­nou­ra, as ce­bo­las e a sal­sa. Es­pa­lhe a pimenta biquinho por ci­ma e tem­pe­re com limão, azeite e shoyu. Sir­va em se­gui­da.

Consumir os ali­men­tos crus per­mi­te que os seus nu­tri­en­tes não se­jam per­di­dos du­ran­te o pro­ces­so de coc­ção. Des­sa ma­nei­ra, as sa­la­das são óti­mas op­ções pa­ra quem de­se­ja ter uma re­fei­ção le­ve, sau­dá­vel e mui­to nu­tri­ti­va.

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