TROUXINHA DE COU­VE COM FRAN­GO

Ren­di­men­to: 4 POR­ÇÕES | Tem­po de pre­pa­ro: 45MIN

O Poder dos Alimentos - - CARDÁPIO - CULINARISTA De­ni­se Aman­ti­ni/co­la­bo­ra­do­ra

IN­GRE­DI­EN­TES:

2 co­lhe­res (so­pa) de azeite 1 ce­bo­la pi­ca­da 1 fo­lha de lou­ro 1 pimenta de­do-de-mo­ça pi­ca­da 1 den­te de alho pi­ca­do 2 pei­tos de fran­go cor­ta­dos em ti­ras 1 xí­ca­ra (200ml) de cer­ve­ja Sal a gos­to 10 fa­ti­as de pão de for­ma sem cas­ca tri­tu­ra­da 10 fo­lhas de cou­ve 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do 100g de man­tei­ga der­re­ti­da

MO­DO DE PRE­PA­RO

Em uma pa­ne­la, aque­ça o azeite em fo­go mé­dio, fri­te a ce­bo­la com o lou­ro e a pimenta por 2 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o alho e o fran­go e re­fo­gue por mais 2 mi­nu­tos. Co­lo­que a cer­ve­ja e tam­pe a pa­ne­la, co­zi­nhan­do em fo­go bai­xo, por 10 mi­nu­tos. Tem­pe­re com sal e mis­tu­re ra­pi­da­men­te o pão tri­tu­ra­do. Pas­se ra­pi­da­men­te as fo­lhas de cou­ve por água fer­ven­te com sal. Em ca­da fo­lha de cou­ve já es­cal­da­da co­lo­que uma por­ção do fran­go e um pou­co de mus­sa­re­la. Fe­che co­mo en­ve­lo­pe e ar­ru­me em um re­fra­tá­rio mé­dio. Re­gue com man­tei­ga der­re­ti­da e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 15 mi­nu­tos. Sir­va em se­gui­da.

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