CAR­NE AS­SA­DA COM MAN­DI­O­CA

Ren­di­men­to: 6 POR­ÇÕES Tem­po de pre­pa­ro: 1H15 (+10MIN DE DES­CAN­SO)

O Poder dos Alimentos - - NEWS -

IN­GRE­DI­EN­TES:

4 xí­ca­ras (chá) de man­di­o­ca em pe­da­ços Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to 1 co­lher (so­pa) de óleo 1,2kg de con­tra­fi­lé (pe­ça) 3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga light der­re­ti­da 2 co­lhe­res (so­pa) de sal­si­nha pi­ca­da

MO­DO DE PRE­PA­RO

Co­zi­nhe a man­di­o­ca em água fer­ven­te com sal por 15 mi­nu­tos e es­cor­ra. Aque­ça uma fri­gi­dei­ra gros­sa com o óleo, em fo­go al­to e dou­re a pe­ça de car­ne por 5 mi­nu­tos de ca­da la­do. Co­lo­que em uma as­sa­dei­ra com a gor­du­ra pa­ra ci­ma. Es­pa­lhe a man­di­o­ca ao re­dor e tem­pe­re com sal e pi­men­ta. Le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 50 mi­nu­tos ou até dou­rar. Dei­xe a car­ne des­can­sar por 10 mi­nu­tos pa­ra fa­ti­ar. Co­lo­que a man­di­o­ca em uma tra­ves­sa e re­gue com a man­tei­ga. Pol­vi­lhe com a sal­si­nha e sir­va acom­pa­nhan­do a car­ne fa­ti­a­da.

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