CANELONE DE BE­RIN­JE­LA

Ren­di­men­to: 4 PORÇÕES | Tempo de pre­pa­ro: 1H

O Poder dos Alimentos - - CIÊNCIA & SAÚDE -

IN­GRE­DI­EN­TES: n 2 be­rin­je­las gran­des RE­CHEIO: n 2 co­lhe­res (so­pa) de ce­bo­la pi­ca­da n 1 den­te de alho pi­ca­do n 3 co­lhe­res (so­pa) de azei­te n 200g de mus­sa­re­la light n 100g de pre­sun­to ma­gro n Sal e sal­si­nha a gos­to n 1 co­lher (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go in­te­gral n 1/2 xí­ca­ra (100ml) de água MO­LHO: n 2 xí­ca­ras (chá) de to­ma­te pi­ca­do n 1 xí­ca­ra (200ml) de água n 2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te n 1/2 xí­ca­ra (chá) de ce­bo­la pi­ca­da n 1 den­te de alho pi­ca­do n 1 co­lher (so­pa) de sal­si­nha pi­ca­da n 1 co­lher (so­pa) de man­je­ri­cão pi­ca­do n Sal a gos­to n 100g de mus­sa­re­la light pa­ra gra­ti­nar n Man­je­ri­cão a gos­to pa­ra de­co­rar MODO DE PRE­PA­RO Cor­te as be­rin­je­las no sen­ti­do do com­pri­men­to, em fa­ti­as mé­di­as. Em uma pa­ne­la, co­lo­que as be­rin­je­las, uma quan­ti­da­de de água su­fi­ci­en­te pa­ra co­bri-las e sal a gos­to. Le­ve ao fo­go mé­dio e, quan­do a água co­me­çar a fer­ver, des­li­gue. Es­cor­ra a água e re­ser­ve. Pa­ra o re­cheio, re­fo­gue a ce­bo­la e o alho no azei­te com sal e sal­si­nha. Es­pa­lhe so­bre as be­rin­je­las, acres­cen­te a mus­sa­re­la e o pre­sun­to e en­ro­le os ca­ne­lo­nes. Re­ser­ve. No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o to­ma­te e a água. Em uma pa­ne­la, co­lo­que o azei­te, a ce­bo­la e o alho e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o to­ma­te ba­ti­do, dei­xan­do apu­rar por 5 mi­nu­tos. Acres­cen­te a sal­si­nha e o man­je­ri­cão pi­ca­dos, acer­te o sal a gos­to e re­ser­ve. Em um re­fra­tá­rio, co­lo­que so­bre as be­rin­je­las, adi­ci­o­ne a mus­sa­re­la, de­co­re com o man­je­ri­cão e sir­va quen­te.

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