BE­RIN­JE­LA RE­CHE­A­DA COM ERVAS

Ren­di­men­to: 4 PORÇÕES | Tempo de pre­pa­ro: 1H

O Poder dos Alimentos - - CIÊNCIA & SAÚDE -

IN­GRE­DI­EN­TES:

n 2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te n 2 den­tes de alho n 1 ce­bo­la pi­ca­da n 2 to­ma­tes pi­ca­dos n 1/4 de xí­ca­ra (chá) de azei­to­nas n Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to n 5 co­lhe­res (so­pa) de ervas (sal­si­nha, ce­bo­li­nha e oré­ga­no) n 2 co­lhe­res (so­pa) de man­je­ri­cão n 1 xí­ca­ra (200ml) de ex­tra­to de to­ma­te n 2 be­rin­je­las n 1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo par­me­são light ra­la­do pa­ra pol­vi­lhar

MODO DE PRE­PA­RO

Em uma pa­ne­la, aque­ça o azei­te e re­fo­gue o alho, a ce­bo­la, os to­ma­tes pi­ca­dos e as azei­to­nas. Dei­xe mur­char. Jun­te o sal, a pi­men­ta, as ervas e o man­je­ri­cão cor­ta­do. For­re o fun­do de um re­fra­tá­rio com o mo­lho de to­ma­te. Aco­mo­de as be­rin­je­las cor­ta­das ao meio, afer­ven­ta­das em água, vi­na­gre e sal (op­ci­o­nal). Em­pre­gue o re­cheio so­bre as be­rin­je­las. Pol­vi­lhe com o quei­jo ra­la­do e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, pa­ra gra­ti­nar. Re­ti­re e de­co­re com fo­lhas de man­je­ri­cão. Sir­va.

Newspapers in Portuguese

Newspapers from Brazil

© PressReader. All rights reserved.