TORTA DE BANANA COM FAROFA CROCANTE

Ren­di­men­to: 15 POR­ÇÕES Tem­po de pre­pa­ro: 1H30 (+3H DE GE­LA­DEI­RA)

O Poder dos Alimentos - - ÍNDICE - FO­TO Gi­se­le Tes­ser/co­la­bo­ra­do­ra PRO­DU­ÇÃO Ro­sa Klo­ser e Zul­mi­ra Fá­ti­ma dos San­tos/co­la­bo­ra­do­ras CULINARISTAS Ân­ge­la Car­do­so, Fer­nan­do San­tos e Gi­se­le Tes­ser/ Co­la­bo­ra­do­ra

IN­GRE­DI­EN­TES:

1 pa­co­te (200g) de bis­coi­to mai­se­na 5 co­lhe­res (so­pa) de mar­ga­ri­na light 1 cla­ra

Recheio:

1 la­ta de leite con­den­sa­do light 1/2 xí­ca­ra (chá) de leite 1 co­lher (so­pa) de mar­ga­ri­na light 1 co­lher (so­pa) de mai­se­na 1 co­lher (ca­fé) de es­sên­cia de bau­ni­lha

Co­ber­tu­ra

3 co­lhe­res (so­pa) de açú­car 4 ba­na­nas ver­des em ro­de­las 3 co­lhe­res (so­pa) de co­nha­que

Farofa

2 co­lhe­res (so­pa) de açú­car 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de cas­ta­nha de ca­ju pi­ca­da 1/4 de xí­ca­ra (chá) de biomassa de banana ver­de

MO­DO DE PRE­PA­RO

Pa­ra a mas­sa, tri­tu­re o bis­coi­to no li­qui­di­fi­ca­dor até for­mar uma farofa.trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la, adi­ci­o­ne a mar­ga­ri­na, a cla­ra e mis­tu­re com os de­dos até for­mar uma farofa úmi­da. For­re o fun­do e as la­te­rais de for­mi­nhas in­di­vi­du­ais com a farofa. Le­ve ao for­no al­to, pre­a­que­ci­do, por 5 mi­nu­tos ou até fir­mar. Re­ti­re e re­ser­ve. Pa­ra o recheio, co­lo­que o leite con­den­sa­do, o leite, a mar­ga­ri­na e a mai­se­na em uma pa­ne­la e le­ve ao fo­go mé­dio, me­xen­do, até en­gros­sar. Re­ti­re, mis­tu­re a es­sên­cia e dei­xe amor­nar. Di­vi­da so­bre as for­mi­nhas e le­ve à ge­la­dei­ra por 3 ho­ras. Re­ti­re, de­sen­for­me e re­ser­ve. Pa­ra a co­ber­tu­ra, co­lo­que o açú­car e a banana em uma fri­gi­dei­ra e le­ve ao fo­go mé­dio até ca­ra­me­li­zar le­ve­men­te. Adi­ci­o­ne o co­nha­que, mis­tu­re e re­ti­re do fo­go. Dei­xe es­fri­ar e co­lo­que so­bre as tor­ti­nhas de­sen­for­ma­das. Pa­ra a farofa, le­ve o açú­car e a cas­ta­nha ao fo­go mé­dio, me­xen­do até for­mar uma farofa dou­ra­da. Pol­vi­lhe so­bre as tor­ti­nhas jun­to com a biomassa e sir­va.

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