SA­LA­DA DE FLO­RES E NO­ZES

O Poder dos Alimentos - - RECEITAS SAUDÁVEIS - CULINARISTA Ma­ri­a­na Ma­luf/co­la­bo­ra­do­ra

Ren­di­men­to: 6 por­ções Tem­po de pre­pa­ro: 30min

Ingredientes:

• 1 ma­ço de al­fa­ce­cres­pa pi­ca­do • 1 ma­ço de al­fa­ce­li­sa pi­ca­do • 1/2 ma­ço de rú­cu­la pi­ca­do • 1/ 2 ma­ço de agrião pi­ca­do • 2 co­lhe­res (so­pa)

de pol­pa de ma­ra­cu­já • 1 co­lher (so­pa) de vi­na­gre de vi­nho branco • Sal e pi­men­ta-do­rei­no a gos­to • 4 co­lhe­res (so­pa) de azei­te • 1 xí­ca­ra (chá) de

flo­res co­mes­tí­veis de sua pre­fe­rên­cia ( ca­lên­du­la, amor­per­fei­to, mi­o­só­tis, bor­ra­go, ro­sas em di­fe­ren­tes tons) • 1/3 de xí­ca­ra (chá) de no­zes pi­ca­das

Mo­do de pre­pa­ro

La­ve bem as fo­lhas e se­que. Dis­po­nha em uma sa­la­dei­ra e re­ser­ve. Co­lo­que a pol­pa de ma­ra­cu­já e o vi­na­gre em uma va­si­lha e ba­ta com um gar­fo até sol­tar as se­men­tes. Acres­cen­te sal e pi­men­ta, des­pe­je o azei­te em fio e ba­ta até fi­car ho­mo­gê­neo. Dis­po­nha as flo­res e as no­zes so­bre as fo­lhas, re­gue com o mo­lho e sir­va.

FO­TO André For­tes/co­la­bo­ra­dor PRO­DU­ÇÃO Ka­rin San­ta­na e Ni­ce Miranda/co­la­bo­ra­do­ras

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