SA­LA­DA DE GRÃO-DE-BI­CO

O Poder dos Alimentos - - RECEITAS SAUDÁVEIS -

Ren­di­men­to: 4 por­ções Tem­po de pre­pa­ro: 40min (+30 min de mo­lho)

Ingredientes:

• 1 xí­ca­ra (chá) de grão-de-bi­co • 3 xí­ca­ras (600ml) de água • Sal a gos­to • 1 ce­bo­la pi­ca­da • 1 pi­men­tão ver­me­lho pi­ca­do • Chei­ro-ver­de a gos­to • 1 la­ta (170g) de atum light • Azei­te e vi­na­gre • Al­fa­ce pa­ra de­co­rar

Mo­do de pre­pa­ro

Dei­xe o grão-de-bi­co de mo­lho na água mor­na por 30 mi­nu­tos. Co­zi­nhe em pa­ne­la de pres­são por 20 mi­nu­tos, em fo­go bai­xo, na mes­ma água que fi­cou de mo­lho. Es­pe­re es­fri­ar e co­lo­que sal. Es­cor­ra o grão-de-bi­co e re­ser­ve. Pi­que a ce­bo­la, o pi­men­tão, o chei­ro-ver­de e o atum. Mis­tu­re com o grão-de-bi­co. De­co­re com as fo­lhas de al­fa­ce e tem­pe­re a gos­to. Sir­va em se­gui­da.

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