SA­LA­DA DE CHU­CHU

O Poder dos Alimentos - - RECEITAS -

Ren­di­men­to: 6 por­ções Tem­po de pre­pa­ro: 20min

Ingredientes:

• 3 chu­chus em cu­bos • 1 ce­bo­la ro­xa em ti­ras • 2 xí­ca­ras (chá) de acel­ga em

ti­ras fi­nas • 1/2 xí­ca­ra (chá) de chei­ro-ver­de pi­ca­do • 100g de pi­men­ta bi­qui­nho • Su­co pu­ro de

1 li­mão si­ci­li­a­no • 2 co­lhe­res (so­pa) de vi­na­gre branco • Sal a gos­to

Mo­do de pre­pa­ro

Co­zi­nhe o chu­chu no va­por por 5 mi­nu­tos ou até fi­car al den­te. Es­cor­ra e dei­xe es­fri­ar. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o chu­chu já frio, a ce­bo­la, a acel­ga, o chei­ro- ver­de, a pi­men­ta bi­qui­nho, o su­co de li­mão, o vi­na­gre e sal. Trans­fi­ra pa­ra uma sa­la­dei­ra e sir­va em se­gui­da. FO­TO Ste­la Han­da/co­la­bo­ra­do­ra PRO­DU­ÇÃO Ste­la Han­da e Ae­mi Ma­e­da/co­la­bo­ra­do­ras CULINARISTAS Ân­ge­la Car­do­so e Fer­nan­do San­tos

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