So­bre­co­xa com mel e gen­gi­bre

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Ingredientes:

1kg de so­bre­co­xa de frango de­sos­sa­da 3 den­tes de alho pi­ca­dos Sal e pi­men­ta- do-rei­no a gos­to 1/2 xí­ca­ra (chá) de mel 1 co­lher (so­pa) de gen­gi­bre ra­la­do 2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 2 co­lhe­res (so­pa) de água

Pu­rê

800g de ba­ta­ta co­zi­da e es­pre­mi­da 2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1/2 cai­xa de cre­me de lei­te (100g) Sal a gos­to

Preparo:

Tem­pe­re a so­bre­co­xa com o alho, sal e pi­men­ta. Co­lo­que em uma fôr­ma, cu­bra com pa­pel-alu­mí­nio e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o mel, o gen­gi­bre, a man­tei­ga, a água e tem­pe­re com sal. Re­ti­re as so­bre­co­xas do for­no, re­gue com a mis­tu­ra de mel e vol­te ao for­no por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ser­ve aque­ci­do. Pa­ra o pu­rê, em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, co­zi­nhe a ba­ta­ta, a man­tei­ga, o cre­me de lei­te e sal, me­xen­do até fi­car ho­mo­gê­neo e li­so. Sir­va o frango acom­pa­nha­do do pu­rê.

5 por­çõe­se 1h20e

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