Sa­la­da com ti­ras de fi­lé- mig­non

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Ingredientes:

1 xí­ca­ra (chá) de to­ma­te pe­ra cor­ta­do ao meio 1 xí­ca­ra (chá) de to­ma­te ce­re­ja cor­ta­do ao meio 1 xí­ca­ra (chá) de pe­pi­no ja­po­nês sem se­men­tes cor­ta­do em meia lua 1 xí­ca­ra (chá) de me­lão em cu­bos 1 xí­ca­ra (chá) de me­lan­cia sem cas­ca e sem se­men­tes em cu­bos 2 co­lhe­res (so­pa) de hor­te­lã pi­ca­da 2 co­lhe­res (so­pa) de pi­men­ta ver­de pi­ca­da 1 co­lher (chá) de sal dis­far­ça­do Fo­lhas de rú­cu­la pi­ca­das a gos­to

Mo­lho

2 co­lhe­res (so­pa) de su­co de li­mão 2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 2 co­lhe­res (so­pa) de mai­o­ne­se 1 den­te de alho amas­sa­do 1 co­lher (so­pa) de açú­car 1 pi­ta­da de sal

Car­ne

200g de fi­lé-mig­non suí­no Sal dis­far­ça­do e azei­te a gos­to

Preparo:

Pa­ra a car­ne, tem­pe­re o fi­lé-mig­non com sal dis­far­ça­do e azei­te. Gre­lhe a car­ne em uma fri­gi­dei­ra, em fo­go mé­dio, por 8 mi­nu­tos ou até dou­rar, cor­te em ti­ras

e re­ser­ve. Pa­ra o mo­lho, em uma ti­ge­la, mis­tu­re o su­co de li­mão, o azei­te, a mai­o­ne­se, o alho, o açú­car e o sal. Re­ser­ve. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re os to­ma­tes, o pe­pi­no, o me­lão, a me­lan­cia, a hor­te­lã, a pi­men­ta, o sal dis­far­ça­do e o mo­lho re­ser­va­do. Co­lo­que a sa­la­da em um pra­to for­ra­do com fo­lhas de rú­cu­la, acres­cen­te as ti­ras de car­ne e sir­va.

2 por­çõe­se 25mi­ne

DI­CA DO BORK: O sal dis­far­ça­do é fei­to com a mis­tu­ra de oré­ga­no, ras­pas de li­mão-si­ci­li­a­no de­si­dra­ta­das e man­je­ri­cão de­si­dra­ta­do. Es­se tem­pe­ro subs­ti­tui o sal co­mum ou faz com que vo­cê use me­nos do in­gre­di­en­te na re­cei­ta.

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