Lom­bo ao vi­nho com ba­ta­tas

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Ingredientes:

1kg de lom­bo suí­no em cu­bos 2 en­ve­lo­pes de cal­do de car­ne em pó 4 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho amas­sa­dos 1 xí­ca­ra (chá) de vi­nho bran­co se­co 2 xí­ca­ras (chá) de água 1 co­lher (so­pa) de er­vas fi­nas se­cas 6 ba­ta­tas in­tei­ras pe­que­nas sem cas­ca Sal, pi­men­ta- do-rei­no e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to 1 co­lher (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go 3 co­lhe­res (so­pa) de lei­te

Preparo:

Tem­pe­re o lom­bo com o cal- do de car­ne e re­ser­ve. Em uma pa­ne­la de pres­são, em fo­go al­to, aque­ça o óleo e dou­re a car­ne. Jun­te a ce­bo­la, o alho e re­fo­gue por 5 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o vi­nho, a água e as er­vas fi­nas. Tam­pe a pa­ne­la e co­zi­nhe por 5 mi­nu­tos, em fo­go mé­dio, de­pois de ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Adi­ci­o­ne as ba­ta­tas, tam­pe a pa­ne­la, vol­te ao fo­go bai­xo e co­zi­nhe por mais 8 mi­nu­tos, de­pois de ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue e dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te. Abra a pa­ne­la e tem­pe­re com sal, pi­men­ta e chei­ro-ver­de. Vol­te ao fo­go mé­dio, sem tam­par. Adi­ci­o­ne a fa­ri­nha dis­sol­vi­da no lei­te e co­zi­nhe, me­xen­do, até en­gros­sar le­ve­men­te. Trans­fi­ra pa­ra uma tra­ves­sa e sir­va.

6 por­çõe­se 40mi­ne

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