Ro­lê de fran­go em­pa­na­do

Receita Minuto - - MATÉRIA DO MÊS: DELÍCIAS COM FRANGO -

In­gre­di­en­tes:

2 pei­tos de fran­go 2 den­tes de alho pi­ca­dos Sal e pi­men­ta- do-rei­no a gos­to 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go 3 ovos ba­ti­dos 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de ros­ca Óleo pa­ra fri­tar

Re­cheio

200g de pre­sun­to fa­ti­a­do 200g de quei­jo mus­sa­re­la fa­ti­a­do 2 to­ma­te em ti­ras Sal e oré­ga­no a gos­to

Pre­pa­ro:

Com uma fa­ca afi­a­da cor­te ca­da pei­to de fran­go ao meio, for­man­do 4 me­ta­des. Cor­te ca­da me­ta­de ao meio, no sen­ti­do do com­pri­men­to, sem se­pa­rar as par­tes, for­man­do 4 fi­lés gran­des. Cu­bra ca­da fi­lé com um plás­ti­co e ba­ta com um mar­te­lo cu­li­ná­rio até fi­car fi­no e uni­for­me. Tem- pe­re o fran­go com o alho, sal e pi­men­ta. So­bre ca­da fi­lé co­lo­que uma por­ção de pre­sun­to, de mus­sa­re­la e de to­ma­te tem­pe­ra­do com sal e oré­ga­no. Do­bre ao meio e pren­da com pa­li­tos de den­tes. Pas­se pe­la fa­ri­nha de tri­go, pe­los ovos ba­ti­dos e em­pa­ne na fa­ri­nha de ros­ca. Fri­te, em óleo quen­te, aos pou­cos, em imer­são, até dou­rar. Es­cor­ra em pa­pel ab­sor­ven­te e sir­va.

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