Bo­li­nho de ovo

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In­gre­di­en­tes:

8 ovos Sal e pi­men­ta- do rei­no a gos­to 50g de quei­jo par­me­são ra­la­do 2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de ros­ca Óleo pa­ra fri­tar

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la, co­lo­que 6 ovos, cu­bra com água e le­ve ao fo­go al­to pa­ra co­zi­nhar, por 5 mi­nu­tos, após fer­ver. Re­ti­re do fo­go e co­lo­que em uma ti­ge­la com água ge­la­da por 10 mi­nu­tos. Re­ti­re da água e des­cas­que to­man­do cui­da­do pa­ra não ra­char o ovo. Ba­ta os ovos res­tan­tes com sal, pi­men­ta e o par­me­são. Pas­se os ovos co­zi­dos pe­la fa­ri­nha de tri­go, pe­lo ovo ba­ti­do tem­pe­ra­do e pe­la fa­ri­nha de ros­ca. Fri­te, aos pou­cos, em óleo quen­te, em imer­são, até dou­rar. Re­ti­re do fo­go, es­cor­ra em pa­pel ab­sor­ven­te e sir­va.

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