Acém com ba­ta­ta-do­ce e al­mei­rão

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In­gre­di­en­tes:

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga em tem­pe­ra­tu­ra am­bi­en­te 2 den­tes de alho amas­sa­dos 2 co­lhe­res (so­pa) de ale­crim fres­co pi­ca­do Sal e pi­men­ta- do-rei­no a gos­to 1kg de ba­ta­ta-do­ce em cu­bos 1 pe­ça de acém (1,2kg apro­xi­ma­da­men­te) 2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 2 den­tes de alho fa­ti­a­dos 1 ma­ço de al­mei­rão pi­ca­do

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a man­tei­ga, o alho amas­sa­do, o ale­crim, sal e pi­men­ta. Es­fre­gue por to­da a car­ne, co­lo­que em uma fôr­ma e le­ve ao for­no al­to (200º C), pre­a­que­ci­do, por 20 mi­nu­tos. Co­zi­nhe a ba­ta­ta- do­ce, em água fer­ven­te com sal, por 3 mi­nu­tos. Es­cor­ra e es­pa­lhe ao re­dor da car­ne na fôr­ma. Le­ve ao for­no mé­dio ( 180 º C), pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos ou até dou­rar. Dei­xe des­can­sar por 10 mi­nu­tos an­tes de fa­ti­ar. Aque­ça o óleo em uma pa­ne­la e dou­re o alho fa­ti­a­do. Adi­ci­o­ne o al­mei­rão, tem­pe­re com sal, pi­men­ta e re­fo­gue por 1 mi­nu­to, em fo­go al­to. Co­lo­que a car­ne fa­ti­a­da em uma tra­ves­sa com a ba­ta­ta e o al­mei­rão. Sir­va.

6 por­ções 1h30 (+10min de des­can­so) e

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