Co­xão du­ro com le­gu­mes

Receita Minuto - - ÍNDICE DE RECEITAS -

In­gre­di­en­tes:

1 co­lher (so­pa) de óleo 1 pe­ça de co­xão du­ro (1,2kg apro­xi­ma­da­men­te) 1 ce­bo­la ra­la­da 1 den­te de alho pi­ca­do 2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de água quen­te 2 cu­bos de cal­do de car­ne 2 xí­ca­ras (chá) de bró­co­lis em buquês 2 xí­ca­ras (chá) de ba­ta­ta em cu­bos 2 xí­ca­ras (chá) de ce­nou­ra fa­ti­a­da Sal, pi­men­ta- do-rei­no e sal­si­nha pi­ca­da a gos­to 1 co­lher (chá) de ami­do de mi­lho

Pre­pa­ro:

Aque­ça uma pa­ne­la de pres­são com o óleo, em fo­go mé­dio, e dou­re a pe­ça de car­ne por to­dos os la­dos. Adi­ci­o­ne a ce­bo­la, o alho e fri­te por 2 mi­nu­tos. Des­pe­je 2 xí­ca­ras (chá) da água, o cal­do de car­ne e tam­pe. Co­zi­nhe por 50 mi­nu­tos, de­pois de ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue e dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te. Abra a pa­ne­la, acres­cen­te os le­gu­mes e co­zi­nhe com a tam­pa aber­ta, em fo­go al­to, por 8 mi­nu­tos ou até ama­ci­ar e o cal­do re­du­zir. Tem­pe­re com sal e pi­men­ta. Trans­fi­ra a car­ne com os le­gu­mes pa­ra uma tra­ves­sa e man­te­nha aque­ci­da. Dis­sol­va o ami­do na água res­tan­te, e le­ve ao fo­go mé­dio com o mo­lho que se for­mou na pa­ne­la, me­xen­do até en­gros­sar. Des­pe­je so­bre a car­ne, pol­vi­lhe com sal­si­nha e sir­va.

6 por­ções 1h40

Newspapers in Portuguese

Newspapers from Brazil

© PressReader. All rights reserved.