Lom­bo ao lei­te de co­co

Receita Minuto - - ÍNDICE DE RECEITAS -

In­gre­di­en­tes: Pre­pa­ro:

1 co­lher (so­pa) de óleo 800g de lom­bo suí­no em cu­bos 1 ce­bo­la em pé­ta­las 1 pi­men­tão ver­me­lho sem se­men­tes em cu­bos 1 co­lher (so­pa) de gen­gi­bre fres­co ra­la­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de cham­pig­non fa­ti­a­do 500ml de lei­te de co­co Sal, pi­men­ta-do-rei­no e ce­bo­li­nha fa­ti­a­da a gos­to Aque­ça uma pa­ne­la de pres­são com o óleo, em fo­go al­to, e dou­re o lom­bo. Adi­ci­o­ne a ce­bo­la, o pi­men­tão, o gen­gi­bre, o cham­pig­non, o lei­te de co­co e tem­pe­re com sal e pi­men­ta. Tam­pe e co­zi­nhe por 15 mi­nu­tos, em fo­go bai­xo, de­pois de ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue e dei­xe a pres­são na­tu­ral­men­te. Sir­va pol­vi­lha­do com ce­bo­li­nha e, se de­se­jar, acom­pa­nha­do de ar­roz bran­co.

4 por­ções 30min

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