Ovos co­zi­dos no mo­lho

Receita Minuto - - ÍNDICE DE RECEITAS -

In­gre­di­en­tes:

2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho amas­sa­dos 2 cu­bos de cal­do de car­ne 1 xí­ca­ra (chá) de er­vi­lha con­ge­la­da 2 la­tas de to­ma­te pe­la­do em cu­bos Sal, pi­men­ta-do-rei­no e ce­bo­li­nha pi­ca­da a gos­to 4 ovos Quei­jo par­me­são ra­la­do pa­ra pol­vi­lhar

Pre­pa­ro:

Em uma fri­gi­dei­ra gran­de an­ti­a­de­ren­te, em fo­go mé­dio, aque­ça o azei­te e re­fo­gue a ce­bo­la e o alho por 4 mi­nu­tos. Jun­te o cal­do de car­ne e a er­vi­lha. Re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Jun­te o to­ma­te e dei­xe le­van­tar fer­vu­ra. Tem­pe­re com sal e pi­men­ta. Abai­xe o fo­go e, com uma co­lher, fa­ça 4 ca­vi­da­des no mo­lho. Qu­e­bre os ovos, um a um. em uma xí­ca­ra, e co­lo­que 1 em ca­da ca­vi­da­de. Tem­pe­re com sal e cu­bra com uma tam­pa. Dei­xe co­zi­nhar por 10 mi­nu­tos. Pol­vi­lhe com par­me­são e ce­bo­li­nha. Sir­va.

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