Car­ne moída com ovos

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In­gre­di­en­tes:

4 co­lhe­res (so­pa) de óleo 500g de car­ne moída 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho pi­ca­dos Sal e pi­men­ta- do-rei­no a gos­to 4 to­ma­tes pi­ca­dos, sem pe­le e sem se­men­tes Sal­si­nha pi­ca­da a gos­to Mar­ga­ri­na pa­ra un­tar 4 ovos

Pre­pa­ro:

Aque­ça o óleo em uma fri­gi­dei­ra, em fo­go mé­dio, e fri­te a car­ne por 5 mi­nu­tos, sem pa­rar de me­xer, pa­ra não gru­dar no fun­do. Acres­cen­te o alho, sal e pi­men­ta. Jun­te o to­ma­te, a sal­si­nha e co­zi­nhe por mais 10 mi­nu­tos. Co­lo­que em uma fôr­ma pe­que­na un­ta­da. Qu­e­bre os ovos cui­da­do­sa­men­te so­bre a car­ne, to­man­do cui­da­do pa­ra não rom­per as ge­mas. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 20 mi­nu­tos e sir­va em se­gui­da.

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