Cos­te­la com man­di­o­ca

Receita Minuto - - ÍNDICE DE RECEITAS -

In­gre­di­en­tes:

1,5kg de cos­te­la bo­vi­na em pe­da­ços Sal, pi­men­ta- do-rei­no e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to 2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1 xí­ca­ra (chá) de ba­con em cu­bos 1 ce­bo­la pi­ca­da 4 den­tes de alho amas­sa­dos 2 to­ma­tes pi­ca­dos 1 fo­lha de lou­ro 2 cu­bos de cal­do de car­ne 3 li­tros de água fer­ven­te 800g de man­di­o­ca em pe­da­ços

Pre­pa­ro:

Tem­pe­re a cos­te­la com sal e pi­men­ta. Em uma pa­ne­la de pres­são gran­de, aque­ça o óleo, em fo­go al­to, e dou­re a cos­te­la. Re­ser­ve. Na mes­ma pa­ne­la, dou­re o ba­con na pró­pria gor­du­ra. Jun­te a ce­bo­la, o alho, o to­ma­te, o lou­ro e re­fo­gue por 4 mi­nu­tos, Adi­ci­o­ne o cal­do de car­ne e vol­te a cos­te­la pa­ra a pa­ne­la. Cu­bra com a água fer­ven­te e tam­pe a pa­ne­la. Co­zi­nhe, em fo­go bai­xo, por 30 mi­nu­tos, após ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue e dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te. Abra a pa­ne­la e jun­te a man­di­o­ca. Tam­pe a pa­ne­la no­va­men­te e vol­te ao fo­go bai­xo. Co­zi­nhe por 15 mi­nu- tos, de­pois de ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue e dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te. Abra a pa­ne­la e tem­pe­re com sal, pi­men­ta e chei­ro-ver­de pi­ca­do. Sir­va.

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