Es­tro­go­no­fe de fran­go

Receita Minuto - - ÍNDICE DE RECEITAS -

In­gre­di­en­tes:

1kg de fi­lé de fran­go em ti­ras Sal e pi­men­ta- do-rei­no a gos­to 2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 co­lher (so­pa) de mo­lho in­glês 2 co­lhe­res (so­pa) de co­nha­que 1/2 xí­ca­ra (chá) de ket­chup 4 co­lhe­res (so­pa) de mos­tar­da 1/2 xí­ca­ra (chá) de cham­pig­non fa­ti­a­do 1 la­ta de cre­me de lei­te sem so­ro

Pre­pa­ro:

Tem­pe­re o fran­go com sal e pi­men­ta e dei­xe des­can­sar por 10 mi­nu­tos. Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, aque­ça a man­tei­ga e re­fo­gue o fran­go até dou­rar de to­dos os la­dos. Jun­te o mo­lho in­glês e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Re­ti­re a pa­ne­la do fo­go e adi­ci­o­ne o co­nha­que. Vol­te ao fo­go, com cui­da­do pa­ra não pe­gar fo­go no co­nha­que, e acres­cen­te o ket­chup, a mos­tar­da e o cham­pig­non. Acer­te o sal e re­fo­gue por 5 mi­nu­tos. Jun­te o cre­me de lei­te e mis­tu­re. Sir­va, se de­se­jar, acom­pa­nha­do de ar­roz e ba­ta­ta pa­lha.

4 por­ções 20min (+10min de des­can­so)

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