Car­ne moída do Bork

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In­gre­di­en­tes:

3 co­lhe­res (so­pa) de óleo 500g de car­ne moída 1 ce­bo­la em pé­ta­las 1 pi­men­tão ver­me­lho sem se­men­tes em cu­bos 1 ce­nou­ra fa­ti­a­da na di­a­go­nal 1 ma­ço de bró­co­lis em buquês 2 xí­ca­ras (chá) de fo­lhas de acel­ga ras­ga­das gros­sei­ra­men­te Sal a gos­to Ce­bo­li­nha fa­ti­a­da pa­ra pol­vi­lhar 1/3 de xí­ca­ra (chá) de mo­lho de so­ja 2 co­lhe­res (so­pa) de ket­chup 2 co­lhe­res (so­pa) de água 1 co­lher (so­pa) de ami­do de mi­lho 1 co­lher (so­pa) de óleo de ger­ge­lim

Pre­pa­ro:

Pa­ra o mo­lho, em uma ti­ge­la, mis­tu­re o mo­lho de so­ja, o ket­chup, a água, o ami­do e o óleo de ger­ge­lim, me­xen­do com uma co­lher até dis­sol­ver. Re­ser­ve. Aque­ça uma fri­gi­dei­ra gran­de e lar­ga com o óleo e fri­te a car­ne moída, em fo­go mé­dio, por 5 mi­nu­tos. Acres­cen­te a ce­bo­la, o pi­men­tão, a ce­nou­ra, o bró­co­lis e re­fo­gue por 5 mi­nu­tos ou até dou­rar, me­xen­do de vez em quando. Des­pe­je o mo­lho re­ser­va­do, jun­te a acel­ga e mis­tu­re até en­gros­sar. Tem­pe­re com sal e trans­fi­ra pa­ra uma tra­ves­sa. Pol­vi­lhe com ce­bo­li­nha e sir­va, se de­se­jar, acom­pa­nha­da de ar­roz bran­co.

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