Por­pe­to­ne re­che­a­do

Receita Minuto - - ÍNDICE DE RECEITAS -

In­gre­di­en­tes:

2 pães fran­ce­ses ama­nhe­ci­dos e pi­ca­dos 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te 1kg de car­ne moída 1 ce­bo­la pi­ca­da 1 co­lher (so­pa) de alho amas­sa­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de sal­si­nha pi­ca­da 1 co­lher (so­pa) de oré­ga­no 2 ge­mas Sal, pi­men­ta-do-rei­no e noz-mos­ca­da ra­la­da a gos­to 1/2 co­lher (so­pa) de vi­na­gre 1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do 1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo par­me­são ra­la­do 3 ovos Fa­ri­nha de ros­ca pa­ra em­pa­nar Óleo pa­ra fri­tar 3 xí­ca­ras (chá) de mo­lho de to­ma­te Fo­lhas de man­je­ri­cão pa­ra de­co­rar

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o pão com o lei­te e dei­xe des­can­sar por 10 mi­nu­tos pa­ra amo­le­cer. Jun­te a car­ne moída, a ce­bo­la, o alho, a sal­si­nha, o oré­ga­no, as ge­mas, sal, pi­men­ta, o vi­na­gre e mis­tu­re. So­ve bem e mo­de­le bo­las de ta­ma­nho mé­dio. Amas­se le­ve­men­te com as mãos pa­ra que fi­quem acha­ta­das. Fa­ça um fu­ro no meio e re­cheie com os quei­jos mis­tu­ra­dos. Fe­che e mo­de­le no­va­men­te, acha­tan­do. Pas­se pe­los ovos ba­ti­dos e pe­la fa­ri­nha de ros­ca. Fri­te, aos pou­cos, em fo­go bai­xo, em imer­são, no óleo quen­te. Es­cor­ra em pa­pel ab­sor­ven­te e ar­ru­me em um pra­to. Cu­bra com o mo­lho de to­ma­te aque­ci­do e tem­pe­ra­do com noz-mos­ca­da. De­co­re com fo­lhas de man­je­ri­cão e sir­va, se de­se­jar acom­pa­nha­do de ar­roz com ce­nou­ra e er­vi­lhas-tor­tas re­fo­ga­das.

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