Ovo fri­to

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In­gre­di­en­tes:

2 ovos 4 co­lhe­res (so­pa) de óleo Sal a gos­to

Pre­pa­ro:

Qu­e­bre 1 ovo em uma xí­ca­ra, com cui­da­do pa­ra não des­fa­zer a ge­ma e re­ser­ve. Aque­ça o óleo em uma fri­gi­dei­ra pe­que­na an­ti­a­de­ren­te, em fo­go mé­dio. Des­pe­je o ovo de­li­ca­da­men­te. A cla­ra fi­ca­rá bran­ca na ho­ra. Pa­ra ob­ter um ovo fri­to com a ge­ma mo­le, re­gue ape­nas a cla­ra com o óleo quen­te da fri­gi­dei­ra, pe­gan­do com uma co­lher, du­ran­te a fri­tu­ra, por 3 mi­nu­tos. Pa­ra o ovo fi­car mais du­ro, re­gue por to­da a su­per­fí­cie, in­cli­na­do a fri­gi­dei­ra um pou­co, se ne­ces­sá­rio. Re­pi­ta o pro­ces­so com o ovo res­tan­te. Pol­vi­lhe com sal e sir­va.

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