Tor­ta de es­ca­ro­la com ba­con

Receita Minuto - - TORTAS SALGADAS -

In­gre­di­en­tes:

4 ovos

1 xí­ca­ra (chá) de óleo

2 xí­ca­ras (chá) de lei­te

1 co­lher (chá) de sal

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 xí­ca­ra (chá) de ami­do de mi­lho 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co

Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go para un­tar Quei­jo par­me­são ra­la­do a gos­to

Recheio

1 xí­ca­ra (chá) de ba­con em cu­bos 1 co­lher (so­pa) de man­tei­ga 1 ce­bo­la pi­ca­da

2 den­tes de alho amas­sa­dos 1 to­ma­te sem se­men­te pi­ca­do 1 ma­ço de es­ca­ro­la pi­ca­do

Sal e pimenta-do-rei­no a gos­to 200g de quei­jo mus­sa­re­la em fa­ti­as

Pre­pa­ro:

Para o recheio, em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, fri­te o ba­con na man­tei­ga até dou­rar. Jun­te a ce­bo­la, o alho e re­fo­gue por 2 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o to­ma­te, a es­ca­ro­la e re­fo­gue até mur­char e se­car a água que se for­ma. Tem­pe­re com sal, pimenta e re­ser­ve. Ba­ta no liquidificador os ovos, óleo, o lei­te, o sal, a fa­ri­nha, o ami­do e o fer­men­to. Des­pe­je me­ta­de em uma fôr­ma de 22cm x 30cm un­ta­da e en­fa­ri­nha­da. Es­pa­lhe a mus­sa­re­la, o re­fo­ga­do e cu­bra com a mas­sa res­tan­te. Pol­vi­lhe com par­me­são e le­ve ao forno mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 35 mi­nu­tos ou até dou­rar. Dei­xe amor­nar e sir­va.

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