Tor­ta de ba­ta­ta com le­gu­mes

Receita Minuto - - TORTAS SALGADAS -

In­gre­di­en­tes:

1kg de ba­ta­ta pi­ca­da

Sal a gos­to

1 co­lher (so­pa) de co­lo­rau

2 cu­bos de cal­do de le­gu­mes

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te

1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go

1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co

Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go para un­tar

2 ge­mas

1 co­lher (so­pa) de água Quei­jo par­me­são ra­la­do para pol­vi­lhar

Recheio

4 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 2 den­tes de alho pi­ca­dos 2 ce­bo­las em ro­de­las 1 be­rin­je­la pi­ca­da 2 abo­bri­nhas pi­ca­das 1 pi­men­tão ver­me­lho pi­ca­do 1 pi­men­tão ama­re­lo pi­ca­do 2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga Sal e pimenta- do-rei­no a gos­to 1/2 xí­ca­ra (chá) de fo­lhas de man­je­ri­cão pi­ca­das

Pre­pa­ro:

Co­zi­nhe as ba­ta­tas em água com sal, o co­lo­rau e o cal­do de le­gu­mes até fi­ca­rem bem ma­ci­as. Co­lo­que no liquidificador e ba­ta com o lei­te e o óleo. Aos pou­cos, acres­cen­te a fa­ri­nha e o fer­men­to, ba­ten­do. Re­ser­ve. Para o recheio, aque­ça o azei­te em uma pa­ne­la. Re­fo­gue o alho e a ce­bo­la. Adi­ci­o­ne a be­rin­je­la e a abo­bri­nha. Jun­te os pi­men­tões, a man­tei­ga e dei­xe fri­tar por mais 3 mi­nu­tos. Des­li­gue. Tem­pe­re com sal, pimenta e adi­ci­o­ne o man­je­ri­cão. Co­lo­que me­ta­de da mas­sa em um re­fra­tá­rio mé­dio un­ta­do e en­fa­ri­nha­do. Des­pe­je o recheio e cu­bra com a mas­sa res­tan­te. Le­ve ao forno mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. Na me­ta­de do tem­po, pin­ce­le com a ge­ma mis­tu­ra­da com a água e pol­vi­lhe com par­me­são. Ter­mi­ne de as­sar e sir­va.

8 por­ções 50min

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