Tor­ta ge­la­ti­na­da de ma­ra­cu­já

Receita Minuto - - TORTAS DOCES -

In­gre­di­en­tes:

1 pa­co­te de bis­coi­to mai­se­na (200g) 4 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga ge­la­da em cu­bos

Cre­me de co­co

1 en­ve­lo­pe de ge­la­ti­na em pó sem sa­bor in­co­lor

1 vi­dro de lei­te de co­co (200ml) 1 la­ta de lei­te con­den­sa­do

50g de co­co ra­la­do

2 cla­ras

2 co­lhe­res (so­pa) de açú­car

Cre­me de ma­ra­cu­já

1 en­ve­lo­pe de ge­la­ti­na em pó sa­bor ma­ra­cu­já

1/2 xí­ca­ra (chá) de água quen­te 1 xí­ca­ra (chá) de su­co con­cen­tra­do de ma­ra­cu­já

1 la­ta de lei­te con­den­sa­do

Cal­da

1 en­ve­lo­pe de ge­la­ti­na em pó sem sa­bor in­co­lor

1 xí­ca­ra (chá) de água

Pol­pa de 2 ma­ra­cu­jás

4 co­lhe­res (so­pa) de açú­car

Pre­pa­ro:

Tri­tu­re o bis­coi­to no liquidificador e des­pe­je em uma ti­ge­la. Adi­ci­o­ne a man­tei­ga e mis­tu­re com as pon­tas dos de­dos até ob­ter uma fa­ro­fa. For­re o fun­do de uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 26cm de di­â­me­tro. Le­ve ao forno mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 15 mi­nu­tos. Dei­xe es­fri­ar. Para o cre­me de co­co, em uma pa­ne­la, hi­dra­te a ge­la­ti­na no lei­te de co­co e le­ve ao fo­go bai­xo para dis­sol­ver, sem dei­xar fer­ver. Acres­cen­te o lei­te con­den­sa­do, o co­co e mis­tu­re. Ba­ta as cla­ras em pon­to de ne­ve na ba­te­dei­ra ou com ba­te­dor ma­nu­al e adi­ci­o­ne o açú­car, aos pou­cos, sem pa­rar de ba­ter até ob­ter um sus­pi­ro. Mis­tu­re de­li­ca­da­men­te ao cre­me an­te­ri­or, es­pa­lhe so­bre a mas­sa e le­ve à ge­la­dei­ra por 1 ho­ra ou até fir­mar. Para o cre­me de ma­ra­cu­já, dis­sol­va a ge­la­ti­na na água quen­te, adi­ci­o­ne o su­co, o lei­te con­den­sa­do e mis­tu­re. Des­pe­je so­bre o cre­me de co­co e le­ve à ge­la­dei­ra por 1 ho­ra ou até fir­mar. Para a cal­da, em uma pa­ne­la, hi­dra­te a ge­la­ti­na em 1/2 xí­ca­ra (chá) da água e le­ve ao fo­go bai­xo para dis­sol­ver, sem dei­xar fer­ver. Ba­ta a pol­pa no liquidificador com o res­tan­te da água, usan­do a te­cla pul­sar al­gu­mas ve­zes até sol­tar as se­men­tes, sem que­brar. Acres­cen­te o açú­car e le­ve ao fo­go mé­dio até le­van­tar fer­vu­ra. Dei­xe es­fri­ar, mis­tu­re a ge­la­ti­na e es­pa­lhe so­bre a tor­ta. Le­ve à ge­la­dei­ra por 1 ho­ra ou até fir­mar. De­sen­for­me e sir­va.

12 por­ções 1h (+3h de ge­la­dei­ra)

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