Bo­lo de ce­nou­ra sem glú­ten

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In­gre­di­en­tes:

3 ce­nou­ras pi­ca­das

3 ovos

2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de açú­car mas­ca­vo

3/4 de xí­ca­ra (chá) de óleo

2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de ar­roz

1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co

Óleo e fa­ri­nha de ar­roz para un­tar

Cal­da

125ml de lei­te de ar­roz 60g de ca­cau em pó 60g de açú­car mas­ca­vo

Pre­pa­ro:

No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta a ce­nou­ra, os ovos, o açú­car e o óleo. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a fa­ri­nha e o fer­men­to. Jun­te o lí­qui­do ba­ti­do e mis­tu­re. Des­pe­je em uma fôr­ma de 24cm de di­â­me­tro un­ta­da e en­fa­ri- nha­da e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até que ao en­fi­ar um pa­li­to, ele saia lim­po. Para a co­ber­tu­ra, mis­tu­re to­dos os in­gre­di­en­tes e le­ve ao fo­go mé­dio até en­gros­sar. Cu­bra o bo­lo ain­da quen­te e sir­va.

8 por­ções 1h

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