Pa­vê de ri­co­ta e uva

Receita Minuto - - ÍNDICE DE RECEITAS -

In­gre­di­en­tes:

1 pa­co­te de bis­coi­to cham­pa­nhe (150g)

1 xí­ca­ra (chá) de su­co de uva con­cen­tra­do

2 xí­ca­ras (chá) de uvas ver­des sem se­men­tes pi­ca­das

Uvas ver­des sem se­men­tes pa­ra de­co­rar

Cre­me de ri­co­ta

1 lata de lei­te con­den­sa­do

1 lata de lei­te (use a lata de lei­te con­den­sa­do va­zia pa­ra me­dir) 3 ge­mas pe­nei­ra­das

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de ri­co­ta es­fa­re­la­da

1 co­lher (so­pa) de ami­do de milho

1 pi­ta­da de noz-mos­ca­da ra­la­da

Cre­me de uva

1 en­ve­lo­pe de ge­la­ti­na em pó sem sa­bor in­co­lor

4 co­lhe­res (so­pa) de água 2 la­tas de cre­me de lei­te 1/2 xí­ca­ra (chá) de açú­car 1 xí­ca­ra (chá) de su­co de uva con­cen­tra­do

Pre­pa­ro:

Pa­ra o cre­me de ri­co­ta, no li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o lei­te con­den­sa­do, o lei­te, as ge­mas, a ri­co­ta, o ami­do e a noz-mos­ca­da. Trans­fi­ra pa­ra uma pa­ne­la e le­ve ao fo­go mé­dio, me­xen­do, até en­gros­sar. Co­lo­que em um re­fra­tá­rio mé­dio e dei­xe es­fri­ar. Pa­ra o cre­me de uva, hi­dra­te a ge­la­ti­na na água e dis­sol­va em ba­nho ma­ria. En­xa­gue o co­po do li­qui­di­fi­ca­dor e ba­ta a ge­la­ti­na dis­sol­vi­da, o cre­me de lei­te, o açú­car e o su­co de uva. Le­ve à ge­la­dei­ra até en­gros­sar le­ve­men­te. Ume­de­ça os bis­coi­tos no su­co de uva e co­lo­que so­bre o cre­me de ri­co­ta no re­fra­tá­rio. Co­lo­que as uvas pi­ca­das so­bre os bis­coi­tos e cu­bra com o cre­me de uva. Le­ve à ge­la­dei­ra por 3 ho­ras. De­co­re com uvas e sir­va.

8 por­ções 30min (+3h de ge­la­dei­ra)

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