Fran­go na la­ran­ja com fa­ro­fa de ri­co­ta

Receita Minuto - - ÍNDICE DE RECEITAS -

In­gre­di­en­tes:

3 den­tes de alho amas­sa­dos

1 co­lher (so­pa) de mix er­vas fres­cas (man­je­ri­cão, sal­sa, hor­te­lã, etc) 1 co­lher (so­pa) de sal

2 co­lhe­res (chá) de pi­men­ta-do-rei­no 2 co­lhe­res (so­pa) de mar­ga­ri­na 1 fran­go in­tei­ro (2kg apro­xi­ma­da­men­te)

1/2 xí­ca­ra (chá) de si­dra

1 xí­ca­ra (chá) de su­co de la­ran­ja

Fa­ro­fa:

3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 3 alhos-po­rós fa­ti­a­dos

1/2 xí­ca­ra (chá) de uvas-pas­sas bran­cas sem se­men­tes

1 xí­ca­ra (chá) de aba­ca­xi pi­ca­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de ri­co­ta es­fa­re­la­da 2 co­lhe­res (so­pa) de sal­sa pi­ca­da 3 co­lhe­res (chá) de sal

2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de ros­ca

Pre­pa­ro:

Es­fre­gue o alho, as er­vas, o sal, a pi­men­ta­do-rei­no e a mar­ga­ri­na no fran­go. Re­gue com a si­dra, com o su­co de la­ran­ja e dei­xe ma­ri­nar por 1h. Co­lo­que em uma fôr­ma e le­ve ao for­no mé­dio (180 ºc), pre­a­que­ci­do, por 35 mi­nu­tos, re­gan­do sem­pre. Pa­ra a fa­ro­fa, em uma pa­ne­la, le­ve ao fo­go mé­dio a man­tei­ga e re­fo­gue o alho-po­ró por 3 mi­nu­tos. Co­lo­que as uvas-pas­sas, o aba­ca­xi e mis­tu­re. Adi­ci­o­ne a ri­co­ta, a sal­sa, o sal, a fa­ri­nha de ros­ca e mis­tu­re até aque­cer e dou­rar le­ve­men­te. Re­ti­re o fran­go do for­no, trans­fi­ra pa­ra uma tra­ves­sa, de­co­re com a fa­ro­fa ao re­dor e sir­va em se­gui­da, se de­se­jar, de­co­ra­do com er­vas fres­cas.

6 por­ções 1h40 (+1h de des­can­so)

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