Baião de dois rá­pi­do

Receitas Caseiras - Gratinados - - PAVÊS -

Ren­di­men­to: 6 por­ções Tem­po: 25min

In­gre­di­en­tes

3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga • 1 xí­ca­ra (chá) de

• ba­con em cu­bos

1 go­mo de lin­gui­ça

• ca­la­bre­sa em cu­bos

1 ce­bo­la pi­ca­da

2 den­tes de alho amas­sa­dos • 1 pi­men­tão ver­me­lho pi­ca­do •

3 xí­ca­ras (chá) de

• ar­roz bran­co co­zi­do

2 xí­ca­ras (chá) de

• fei­jão-fra­di­nho co­zi­do com o cal­do

Sal, pi­men­ta-do-rei­no e • sal­sa pi­ca­da a gos­to

150g de qu­ei­jo

• co­a­lho em ti­ras

Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, der­re­ta a man­tei­ga e fri­te o ba­con até dou­rar. Adi­ci­o­ne a ca­la­bre­sa, a ce­bo­la, o alho, o pi­men­tão e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Acres­cen­te o ar­roz, o fei­jão e re­fo­gue, me­xen­do por 2 mi­nu­tos. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta e sal­sa pi­ca­da. Co­lo­que em um re­fra­tá­rio, de­co­re com o qu­ei­jo e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 5 mi­nu­tos ou até gra­ti­nar. Pol­vi­lhe com sal­sa pi­ca­da e sir­va.

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