PA­VÊ DE MARACUJÁ

Receitas Caseiras - Gratinados - - PAVÊS -

Ren­di­men­to: 6 por­ções Tem­po: 1h (+3h de ge­la­dei­ra)

In­gre­di­en­tes:

1 pa­co­te de bis­coi­to cham­pa­nhe (180g) ●

1 xí­ca­ra (chá) de lei­te

Cre­me:

500ml de su­co de maracujá con­cen­tra­do ●

3 co­lhe­res (so­pa) de mai­se­na

1 lata de lei­te con­den­sa­do

1 lata de cre­me de lei­te

Co­ber­tu­ra:

1 xí­ca­ra (chá) de água

1 xí­ca­ra(chá) de açú­car

1 colher (so­pa) de mai­se­na

Pol­pa de 1 maracujá

1 cai­xa de ge­la­ti­na em pó sa­bor maracujá ●

1 colher (so­pa) de glu­co­se de mi­lho

No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o su­co, a mai­se­na e o lei­te con­den­sa­do, trans­fi­ra pa­ra uma pa­ne­la e le­ve ao fo­go mé­dio, me­xen­do, até en­gros­sar. Re­ti­re do fo­go, acres­cen­te o cre­me de lei­te e mis­tu­re. Em um re­fra­tá­rio mé­dio, in­ter­ca­le ca­ma­das de bis­coi­to ume­de­ci­dos no lei­te e de cre­me de maracujá, ter­mi­nan­do em cre­me. Re­ser­ve. Em uma pa­ne­la, co­lo­que a água, o açú­car, a mai­se­na e a pol­pa e le­ve ao fo­go mé­dio, me­xen­do, até en­gros­sar. Re­ti­re do fo­go e mis­tu­re a ge­la­ti­na e a glu­co­se. Dei­xe es­fri­ar, co­lo­que so­bre o pa­vê e le­ve à ge­la­dei­ra por 3 ho­ras. Sir­va.

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