Fran­go ro­lê lê

Receitas Caseiras - Gratinados - - MUSSES -

Ren­di­men­to: 6 por­ções Tem­po: 40min

In­gre­di­en­tes:

6 fi­lés de co­xa e so­bre­co­xa de fran­go Sal, pi­men­ta-do-rei­no e chei­ro-verde pi­ca­do a gos­to

1 go­mo de lin­gui­ça ca­la­bre­sa em ti­ras 200g de ba­con em ti­ras

1 ce­nou­ra em ti­ras

1 pi­men­tão ama­re­lo em ti­ras 4 co­lhe­res (so­pa) de óleo

1 ce­bo­la pi­ca­da

1 cu­bo de cal­do de ga­li­nha

2 to­ma­tes pi­ca­dos

3 co­lhe­res (so­pa) de ex­tra­to de tomate 2 xí­ca­ras (chá) de água

Abra os fi­lés de co­xa e so­bre­co­xa e tem­pe­re com sal e pi­men­ta. Di­vi­da a ca­la­bre­sa, o ba­con, a ce­nou­ra e o pi­men­tão en­tre eles e en­ro­le co­mo ro­cam­bo­les. Pren­da com pa­li­tos. Aque­ça uma pa­ne­la de pressão com o óleo, em fo­go mé­dio, e fri­te os ro­lês até dou­rar le­ve­men­te. Adi­ci­o­ne a ce­bo­la, o cal­do de ga­li­nha, o tomate e re­fo­gue por 5 mi­nu­tos. Acres­cen­te o ex­tra­to, a água, acer­te o sal e tam­pe a pa­ne­la. Co­zi­nhe por 10 mi­nu­tos, de­pois de ini­ci­a­da a pressão. Es­pe­re a pressão sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Vol­te ao fo­go e co­zi­nhe com a pa­ne­la aber­ta até o mo­lho en­gros­sar le­ve­men­te. Pol­vi­lhe com chei­ro-verde e sir­va.

Re­cei­ta de ca­pa

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