Le­gu­mes aos 3 quei­jos

Ren­di­men­to: 6 por­ções Tem­po: 45min

Receitas Caseiras - Gratinados - - MUSSES -

In­gre­di­en­tes:

3 ba­ta­tas em ro­de­las

2 ce­nou­ras em ro­de­las

1 ma­ço de bró­co­lis em buquês

Sal a gos­to

Man­tei­ga pa­ra un­tar

1 vi­dro de pal­mi­to em ro­de­las es­cor­ri­do (300g)

1 xí­ca­ra (chá) de qu­ei­jo mus­sa­re­la ra­la­do 1 xí­ca­ra (chá) de qu­ei­jo par­me­são ra­la­do

Mo­lho:

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 2 co­lhe­res (so­pa) de farinha de tri­go 2 xí­ca­ras (chá) de lei­te

1 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cre­mo­so Sal e noz-mos­ca­da ra­la­da a gos­to

Co­zi­nhe a ba­ta­ta, a ce­nou­ra e o bró­co­lis em água fer­ven­te com sal até fi­car al den­te. Es­cor­ra e re­ser­ve. Aque­ça uma pa­ne­la com a man­tei­ga, em fo­go mé­dio e fri­te a farinha por 1 mi­nu­to. Adi­ci­o­ne o lei­te, me­xen­do até en­gros­sar. Acres­cen­te o re­quei­jão, sal e noz-mos­ca­da. Em um re­fra­tá­rio mé­dio un­ta­do, co­lo­que os le­gu­mes, o pal­mi­to e sal. Pol­vi­lhe com me­ta­de dos quei­jos e cu­bra com o mo­lho. Pol­vi­lhe com o res­tan­te dos quei­jos e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos. Sir­va.

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