Ma­car­ro­na­da com almôn­de­gas

Ren­di­men­to: 5 por­ções Tem­po: 1h20

Receitas Caseiras - Gratinados - - MUSSES -

In­gre­di­en­tes:

2 co­lhe­res (so­pa) de óleo

1 ce­bo­la pi­ca­da

2 den­tes de alho pi­ca­dos

12 to­ma­tes ma­du­ros pi­ca­dos

1/2 xí­ca­ra (chá) de água

1 fo­lha de lou­ro

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to 1 colher (chá) de açú­car

1 pa­co­te de macarrão ta­lha­rim (500g) Qu­ei­jo par­me­são ra­la­do pa­ra pol­vi­lhar Fo­lhas de man­je­ri­cão pa­ra de­co­rar

Almôn­de­gas:

2 pães fran­ce­ses ama­nhe­ci­dos 700g de car­ne moí­da

1 ce­bo­la pi­ca­da

1 ovo

2 co­lhe­res (so­pa) de farinha de tri­go 2 co­lhe­res (so­pa) de sal­sa pi­ca­da Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to

Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, aque­ça o óleo e re­fo­gue a ce­bo­la e o alho até dou­rar. Adi­ci­o­ne o tomate, a água, o lou­ro, sal, pi­men­ta, o açú­car e co­zi­nhe por 15 mi­nu­tos. Ume­de­ça o pão em água e aper­te. Adi­ci­o­ne a car­ne, a ce­bo­la, o ovo, a farinha, a sal­sa, sal e pi­men­ta e amas­se com as mãos. Mo­de­le as almôn­de­gas, co­lo­que no mo­lho e co­zi­nhe por 20 mi­nu­tos. Co­zi­nhe o macarrão con­for­me as ins­tru­ções da em­ba­la­gem. Es­cor­ra e co­lo­que em um re­fra­tá­rio mé­dio. Re­gue com o mo­lho, pol­vi­lhe com par­me­são, de­co­re com man­je­ri­cão e sir­va.

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