• Fran­go gra­ti­na­do ao cre­me de mi­lho........................ 16

Receitas Caseiras - Gratinados - - PAVÊS -

Ren­di­men­to: 5 por­ções Tem­po: 45min

In­gre­di­en­tes

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te •

1 lata de mi­lho verde es­cor­ri­do • 3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga • 2 co­lhe­res (so­pa) de ce­bo­la ra­la­da • 2 co­lhe­res (so­pa) de farinha de tri­go •

Sal, pi­men­ta-do-rei­no e • sal­sa pi­ca­da a gos­to

2 co­lhe­res (so­pa) de qu­ei­jo • par­me­são ra­la­do

5 fi­lés de pei­to de fran­go • 1/2 xí­ca­ra (chá) de qu­ei­jo • mus­sa­re­la ra­la­do

Ba­ta o lei­te no li­qui­di­fi­ca­dor com me­ta­de do mi­lho. Der­re­ta 2 co­lhe­res (so­pa) da man­tei­ga em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, e re­fo­gue a ce­bo­la por 2 mi­nu­tos. Pol­vi­lhe com a farinha e fri­te, me­xen­do por 1 mi­nu­to. Des­pe­je o lei­te ba­ti­do e co­zi­nhe, me­xen­do até en­gros­sar. Acres­cen­te o res­tan­te do mi­lho, sal, pi­men­ta, o par­me­são e re­ti­re do fo­go. Tem­pe­re o fran­go com sal e pi­men­ta. Aque­ça uma fri­gi­dei­ra com o res­tan­te da man­tei­ga, em fo­go mé­dio, e dou­re os fi­lés por 1 mi­nu­to de ca­da la­do. Dis­po­nha em um re­fra­tá­rio mé­dio, re­gue com o cre­me e pol­vi­lhe com a mus­sa­re­la. Le­ve ao for­no al­to, pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos ou até gra­ti­nar. Pol­vi­lhe com sal­sa pi­ca­da e sir­va em se­gui­da.

Fran­go gra­ti­na­do ao cre­me de mi­lho

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