• Ar­roz de for­no com le­gu­mes e re­quei­jão

Receitas Caseiras - Gratinados - - PAVÊS -

Ren­di­men­to: 6 por­ções Tem­po: 35min

In­gre­di­en­tes

3 xí­ca­ras (chá) de

• ar­roz bran­co co­zi­do

1 lata de er­vi­lha es­cor­ri­da

1 ce­nou­ra ra­la­da •

1 vi­dro de pal­mi­to

• es­cor­ri­do pi­ca­do (300g)

1 lata de mi­lho verde es­cor­ri­do •

3 co­lhe­res (so­pa) de

• ce­bo­li­nha pi­ca­da

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to •

1 xí­ca­ra (chá) de

• re­quei­jão cre­mo­so

5 co­lhe­res (so­pa) de

• qu­ei­jo par­me­são ra­la­do

Mo­lho:

2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te • 1 ce­bo­la pi­ca­da •

1 den­te de alho pi­ca­do •

4 co­lhe­res (so­pa) de

• ex­tra­to de tomate

4 to­ma­tes sem se­men­tes pi­ca­dos •

1/3 xí­ca­ra (chá) de água •

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to •

Pa­ra o mo­lho, aque­ça uma pa­ne­la com azei­te, em fo­go mé­dio, e re­fo­gue a ce­bo­la e o alho por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o ex­tra­to e fri­te por 1 mi­nu­to. Des­pe­je o tomate, a água, sal, pi­men­ta e co­zi­nhe por 5 mi­nu­tos. Des­li­gue e re­ser­ve. Em uma va­si­lha, mis­tu­re o ar­roz, a er­vi­lha, a ce­nou­ra, o pal­mi­to, o mi­lho, a ce­bo­li­nha e tem­pe­re com sal e pi­men­ta. Es­pa­lhe me­ta­de em um re­fra­tá­rio mé­dio. Fa­ça uma ca­ma­da com me­ta­de do mo­lho, do re­quei­jão e cu­bra com o res­tan­te do ar­roz. Es­pa­lhe o mo­lho, o re­quei­jão res­tan­tes e pol­vi­lhe com o par­me­são. Le­ve ao for­no al­to, pre­a­que­ci­do, por 15 mi­nu­tos ou até gra­ti­nar. Sir­va.

Ar­roz de for­no com le­gu­mes e re­quei­jão

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