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Receitas Caseiras - Gratinados - - PAVÊS -

Ren­di­men­to: 10 por­ções Tem­po: 45min

In­gre­di­en­tes

5 co­lhe­res (so­pa) de óleo • 1 ce­bo­la pi­ca­da •

2 den­tes de alho pi­ca­dos • 1 pi­men­tão verde em cu­bos • 1 xí­ca­ra (chá) de pei­to de

• fran­go co­zi­do des­fi­a­do

1 vi­dro de pal­mi­to • es­cor­ri­do pi­ca­do (300g)

1 lata de mi­lho verde es­cor­ri­do • 3 to­ma­tes sem se­men­tes pi­ca­dos • 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) • de água quen­te

Sal, pi­men­ta ver­me­lha e • chei­ro-verde pi­ca­do a gos­to

1/2 xí­ca­ra (chá) de • farinha de mi­lho

3 co­lhe­res (so­pa) de • farinha de man­di­o­ca

2 ovos co­zi­dos pi­ca­dos •

1/2 xí­ca­ra (chá) de qu­ei­jo • mus­sa­re­la ra­la­do

4 co­lhe­res (so­pa) de • qu­ei­jo par­me­são ra­la­do

Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, aque­ça o óleo, e re­fo­gue a ce­bo­la e o alho por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o pi­men­tão, o fran­go, o pal­mi­to, o mi­lho, o tomate e co­zi­nhe por 5 mi­nu­tos. Des­pe­je a água quen­te, sal e pi­men­ta. Pol­vi­lhe com as fa­ri­nhas, aos pou­cos, me­xen­do até en­gros­sar. Adi­ci­o­ne o ovo, chei­ro­ver­de e mis­tu­re. Des­pe­je em um re­fra­tá­rio gran­de e ali­se com uma colher. Pol­vi­lhe com os quei­jos e le­ve ao for­no al­to, pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos ou até gra­ti­nar. De­co­re co­mo de­se­jar e sir­va.

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