• Cos­te­la com man­di­o­ca

Receitas Caseiras - Gratinados - - PAVÊS -

Ren­di­men­to: 8 por­ções Tem­po: 1h30

In­gre­di­en­tes

3 co­lhe­res (so­pa) de óleo • 1,5kg de cos­te­la

• bo­vi­na em pe­da­ços

1 ce­bo­la pi­ca­da

2 den­tes de alho pi­ca­dos • 4 xí­ca­ras (chá) de água

• quen­te (apro­xi­ma­da­men­te)

2 cu­bos de cal­do de car­ne

1kg de man­di­o­ca em pe­da­ços •

Sal a gos­to

1 po­te de re­quei­jão

• cre­mo­so (200g)

1/2 xí­ca­ra (chá) de qu­ei­jo

• mus­sa­re­la ra­la­do

1/2 xí­ca­ra (chá) de qu­ei­jo

• par­me­são ra­la­do

Aque­ça uma pa­ne­la de pressão com o óleo, em fo­go mé­dio, fri­te a cos­te­la, a ce­bo­la e o alho. Adi­ci­o­ne a água, o cal­do de car­ne, tam­pe a pa­ne­la e co­zi­nhe por 20 mi­nu­tos, de­pois de ini­ci­a­da a pressão. Es­pe­re sair a pressão. Adi­ci­o­ne a man­di­o­ca e, se ne­ces­sá­rio, mais água. Tem­pe­re com sal, tam­pe e co­zi­nhe por mais 20 mi­nu­tos, de­pois de ini­ci­a­da a pressão. Es­pe­re a pressão sair na­tu­ral­men­te. Trans­fi­ra pa­ra um re­fra­tá­rio e cu­bra com o re­quei­jão, a mus­sa­re­la e o par­me­são. Le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, até gra­ti­nar. Sir­va.

Cos­te­la com man­di­o­ca

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