Ro­cam­bo­le de car­ne aos 4 quei­jos

Receitas Caseiras - Gratinados - - PAVÊS -

Ren­di­men­to: 6 por­ções Tem­po: 1h30

In­gre­di­en­tes

2 fa­ti­as de pão de

• for­ma sem cas­ca

1 ovo

1,2kg de car­ne moí­da

1 pa­co­te de pó pa­ra

• so­pa de ce­bo­la (68g)

1/2 xí­ca­ra (chá) de qu­ei­jo • pro­vo­lo­ne ra­la­do

1/2 xí­ca­ra (chá) de qu­ei­jo • mus­sa­re­la ra­la­do

5 co­lhe­res (so­pa) de

• qu­ei­jo gor­gon­zo­la pi­ca­do

Óleo pa­ra un­tar

Mo­lho:

1 colher (so­pa) de man­tei­ga • 1 colher (so­pa) de farinha de tri­go • 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te •

1 xí­ca­ra (chá) de Ca­tu­piry® •

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to •

Ume­de­ça o pão com água e aper­te pa­ra sair o lí­qui­do. Co­lo­que em uma va­si­lha, adi­ci­o­ne o ovo, a car­ne, o pó pa­ra so­pa e mis­tu­re. Abra so­bre uma fo­lha de fil­me plás­ti­co até ob­ter um re­tân­gu­lo, es­pa­lhe o pro­vo­lo­ne, a mus­sa­re­la e o gor­gon­zo­la. Com au­xí­lio do fil­me plás­ti­co, en­ro­le co­mo ro­cam­bo­le. Re­ti­re o fil­me plás­ti­co e co­lo­que em uma fôr­ma un­ta­da. Le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 35 mi­nu­tos. Pa­ra o mo­lho, em uma pa­ne­la, der­re­ta a man­tei­ga em fo­go mé­dio, pol­vi­lhe com a farinha e fri­te por 1 mi­nu­to. Des­pe­je o lei­te, aos pou­cos, e co­zi­nhe, me­xen­do, até en­gros­sar. Acres­cen­te o Ca­tu­piry® e mis­tu­re. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta e es­pa­lhe so­bre o ro­cam­bo­le. Vol­te ao for­no até gra­ti­nar. Sir­va.

Ro­cam­bo­le de car­ne aos 4 quei­jos

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