Tor­ta de man­di­o­ca com car­ne moí­da

Receitas Caseiras - Gratinados - - PAVÊS -

Ren­di­men­to: 8 por­ções Tem­po: 50min

In­gre­di­en­tes

2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de lei­te • 1 xí­ca­ra (chá) de óleo •

3 ovos •

1 cu­bo de cal­do de le­gu­mes • 2 xí­ca­ras (chá) de man­di­o­ca

• co­zi­da e amas­sa­da

2 xí­ca­ras (chá) de farinha

• de tri­go

1 colher (so­pa) de fer­men­to

• em pó

Mar­ga­ri­na e farinha de tri­go

• pa­ra un­tar e en­fa­ri­nhar

Qu­ei­jo par­me­são ra­la­do a gos­to • pa­ra pol­vi­lhar

Re­cheio:

4 co­lhe­res (so­pa) de óleo •

1 ce­bo­la pi­ca­da •

500g de car­ne moí­da •

1 lata de mi­lho verde es­cor­ri­do •

1 lata de er­vi­lha es­cor­ri­da •

1 tomate sem se­men­tes pi­ca­do • 1 xí­ca­ra (chá) de azei­to­na

• verde pi­ca­da

2 co­lhe­res (so­pa) de ce­bo­li­nha pi­ca­da •

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to •

Pa­ra o re­cheio, aque­ça uma pa­ne­la com o óleo, em fo­go mé­dio, fri­te a ce­bo­la e a car­ne até dou­rar. Adi­ci­o­ne o mi­lho, a er­vi­lha, o tomate, a azei­to­na, a ce­bo­li­nha, sal, pi­men­ta e co­zi­nhe por 3 mi­nu­tos. Re­ser­ve. No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o lei­te, o óleo, os ovos, o cal­do de le­gu­mes e a man­di­o­ca. Des­pe­je em uma va­si­lha, mis­tu­re a farinha e o fer­men­to até fi­car ho­mo­gê­neo. Em uma fôr­ma de 25cm x 35cm un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, des­pe­je me­ta­de da mas­sa, es­pa­lhe o re­cheio e cu­bra com o res­tan­te da mas­sa. Pol­vi­lhe com par­me­são e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até gra­ti­nar. Sir­va.

Tor­ta de man­di­o­ca com car­ne moí­da

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