Pu­rê de man­di­o­ca re­che­a­do

Receitas Caseiras - Gratinados - - PAVÊS -

Ren­di­men­to: 10 por­ções Tem­po: 1h

In­gre­di­en­tes

2 xí­ca­ras (chá) de pre­sun­to em cu­bos • 2 to­ma­tes pi­ca­dos •

Sal, pi­men­ta-do-rei­no

• e oré­ga­no a gos­to

1kg de man­di­o­ca co­zi­da e es­pre­mi­da •

2 ovos •

2 xí­ca­ras (chá) de lei­te quen­te • 1/3 de xí­ca­ra (chá) de man­tei­ga • 1/2 xí­ca­ra (chá) de qu­ei­jo

• par­me­são ra­la­do

1 xí­ca­ra (chá) de qu­ei­jo

• mus­sa­re­la ra­la­do

2 co­lhe­res (so­pa) de farinha de ros­ca •

Ce­bo­li­nha pi­ca­da a gos­to pa­ra pol­vi­lhar •

Em um re­fra­tá­rio mé­dio, mis­tu­re o pre­sun­to, o tomate e pol­vi­lhe com oré­ga­no. Re­ser­ve. Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor a man­di­o­ca, os ovos, o lei­te quen­te, a man­tei­ga, me­ta­de do par­me­são, sal e pi­men­ta. Des­pe­je no re­fra­tá­rio so­bre o pre­sun­to e pol­vi­lhe com a mus­sa­re­la. Mis­tu­re o par- me­são res­tan­te com a farinha de ros­ca e pol­vi­lhe so­bre a mas­sa. Le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. Pol­vi­lhe com ce­bo­li­nha e sir­va.

Pu­rê de man­di­o­ca re­che­a­do

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